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 Questi giorni ho deciso di seguire una dieta detox.  Questa ricetta è un piatto unico che si può completare con altre verdure. Il segreto dimagrante di questo piatto vegetariano: le proteine verdi dei ceci e la scorza di limone.

Ingredienti:

120 g riso parboiled
200g di ceci lessati
4 zucchine
1 limone bio
1 cucchiaio di olio evo
prezzemolo
pepe q.b

Preparazione:

Fai lessare il riso. Nel frattempo rosola le zucchine in un tegame con l’olio. Unisci il prezzemolo tritato, una presa di pepe e i ceci. Fai insaporire bene il tutto. Scola il riso, passalo sotto acqua corrente e mettilo in una terrina unendo ceci e zucchine, 3 cucchiaini scorza di limone grattugiata e un’altra presa di pepe.
Mescola e servi freddo.

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