Tag

,

IMG_9361-1.JPG

Ingredienti per 2 persone:
3 patate grandi
100g zucca
2 carote
1 foglia alloro
curcuma
mandorle a scaglie
sale e pepe
olio evo
Parmiggiano Reggiano

Procedimento:
Mettere in una pentola 1 litro di acqua naturale. Portare a ebollizione insieme alle patate, zucca e carote . Aggiungere la foglia di alloro e la curcuma. Lasciare bollire le verdure per circa 20 min. Aggiungere sale e pepe.
Tostare le mandorle per qualche minuto in una teglia.
Quando le verdure sono diventate morbide, lasciarle intiepidire per qualche minuto e poi frullarle. Grattare del Parmigiano Reggiano.
Servire con le scaglie di mandorla tostate e un goccio di olio extravergine.

Annunci